Три в одном или Книга, коньяк и шоколад

Горячее

Три в одном или Книга, коньяк и шоколад

Январь 28, 2016

В отеле Grand Palace Riga прошла презентация… Точнее три сразу, но в рамках одного мероприятия, организованного компанией Interbaltija.

Во-первых, впервые в Латвии прошла дегустация практически всей линейки коньяков, выпускаемых легендарным домом Delamain, девиз которого звучит так: «Мы начинаем с того, на чем другие останавливаются». Смысл его в том, что гамма коньяков этой фирмы начинается с напитков категории Х.О. Специально по такому случаю в Ригу приехала представитель дома Оливиер Жадо, который и рассказал мало кому у нас известную у нас историю Дома.

Дело в том, что Delamain — одна из немногих компаний, имеющих право выпускать в продажу винтажные коньяки, изготовленные из вина урожая одного года (1935, 1940, 1949, 1960,1963,1968 и др,). В 1962 году Торговая ассоциация региона Коньяк решила запретить выпуск подобных коньяков, потому что при существующем законодательстве не могла гарантировать требуемый возраст коньячных спиртов. И тогда, в 1963, году Дом решил использовать один из своих старых погребов под хранилище лучших коньячных спиртов определенных лет выработки. Каждый год фирма отбирает лучшие молодые коньячные спирты, разливает их в хорошо подготовленные бочки из лимузенского дуба и помещает на выдержку в этот погреб. Ключи от погреба находятся только у представителя государственной контролирующей организации. Поступление и расход спиртов фиксируется специальными актами.

В 1989 году была проведена экспертиза возраста старых коньячных спиртов Дома по радиоуглеродному методу (по содержанию изотопа углерода-14), разрешено хранить их в упомянутом выше специальном погребе. Благодаря этому ценители получили возможность насладиться уникальнейшими напитками, Рижанам даже была предоставлена возможность узнать вкус Delamain Reserve de la Famille, который до недавнего времени не был доступен в свободной продаже, так как предназначался лишь для угощения друзей семьи Делямен.

Вторая презентация, которая случилась во время этого мероприятия, презентация книги «Мир вина», автором который стал Улдис Григалис из той же Interbaltija. Ну а третья причина – дегустация бельгийского шоколада Pūre, выпускаемого некогда латвийской компанией Pūre.