Конкурс на лучшее сочетание вина и десерта впервые пройдет в Риге

Январь 24, 2025

24 февраля Латвия впервые станет местом проведения конкурса за лучшее сочетания вин и десертов “Wine+Dessert Latvia 2025”. Это единственное в своем роде соревнование в мире, во время которого ведущие кондитеры и сомелье страны собираются, чтобы представить специально созданный десерт и идеально подобранное к нему вино. Билеты купить ЗДЕСЬ

“Этот уникальный чемпионат стартовал в Литве в 2010 году и радикально изменил представление о десертах, став примером гастрономического прогресса. В этом году соревнование пройдет не только в Латвии, но и в Эстонии. В ближайшие годы планируем расширять географию и проводить мероприятия в других европейских странах, тем самым выявляя лучшие места для десертов по всей Европе”, — рассказывает президент “Wine+Dessert International” Арунас Старкус (Arūnas Starkus).

Конкурс “Wine+Dessert Latvia 2025” пройдет в 24 февраля в ресторане ‘’Whitehouse” совместно с Латвийской ассоциацией сомелье и “Pavāru Klubs” (“Поварской клуб”). Амбассадор “Wine+Dessert Latvia 2025”, латвийский сомелье Раймондс Томсонс, признанный в 2023-ем году лучшим сомелье в мире, дополняет: “Подобных конкурсов не существует нигде больше, и особенно приятно, что теперь Латвия станет частью этой инициативы”.

К участию в конкурсе приглашаются команды, состоящих из шеф-поваров, кондитеров, сомелье и винных экспертов. В период мероприятия каждая из команд готовит десять порций одного десерта и столько же бокалов идеально сочетающегося с ним вина. Сочетания представляются на сцене и подаются членам жюри для оценки. После чего профессионалы индустрии выбирают три лучших сочетания, а также присваивают специальные награды, такие как “Лучший латвийский десерт”, “Самое легкое сочетание” и другие.

Со слов организаторов проекта, изначально мероприятие было запущено с целью привлечения внимания ресторанов к сокращающейся категории сладких вин. Однако сегодня они наблюдают еще одно важное преимущество, — конкурс превратился в катализатор для создания оригинальных десертов, стал платформой для обмена идеями о национальных сладких блюдах, поскольку привлекает ведущих игроков ресторанной индустрии. «Например, в этом году три из четырех ресторанов Литвы, отмеченных звездами Мишлен, приняли участие в конкурсе, а также три лучших сомелье Литвы», — дополняет Арунас Старкус. Более того, посетители ресторанов с большим удовольствием заказывают отмеченные наградами сочетания, что не только улучшает их гастрономический опыт, но и помогает ресторанам развивать свой бизнес. Команда «Wine+Dessert» стремится привнести аналогичный эффект в Латвию.