Constance Festival Culinaire 2025. Праздник кулинарного искусства и гастрономического мастерства на Маврикии

Февраль 28, 2025

С нетерпением ожидаемый Constance Festival Culinaire возвращается в 2025 году в 18-й раз, обещая неделю высокой гастрономии, утонченного мастерства и изысканных вкусов. С 20 по 29 марта отели Constance Belle Mare Plage и Constance Prince Maurice вновь превратятся в кулинарную арену, где развернется настоящее гастрономическое шоу.

С момента своего основания в 2006 году фестиваль Constance Festival Culinaire превратился в знаковое международное событие, привлекающее гурманов, шеф-поваров с мишленовскими звездами и признанных мастеров кондитерского искусства со всего мира. В этом году фестиваль продолжит свою традицию, объединяя талантливых шефов с кулинарными командами Constance Hotels & Resorts с Маврикия, Мальдив и Сейшельских островов.

Chef patisserie Marc Rivière

Ещё одно издание фестиваля вновь удостоится чести принять легендарного Режиса Маркона, титулованного французского шеф-повара, обладателя трех мишленовских звезд, который возглавит Régis Marcon Trophy.

К нему присоединится Пьер Эрме, культовый мастер французской кондитерской школы, председатель жюри Pierre Hermé Trophy.

На фестивале пройдут четыре престижных соревнования, где талант, мастерство и страсть станут ключевыми критериями успеха:

Deutz Trophy (при поддержке давнего партнера фестиваля)
Régis Marcon Trophy
Pierre Hermé Trophy
Jars Art of the Table Trophy

Помимо соревнований, фестиваль дарит уникальную возможность для обмена опытом, общения и погружения в мир высокой гастрономии, объединяя шеф-поваров, гурманов и ценителей изысканных блюд.

Трофеи Deutz и Régis Marcon

Лучшие шеф-повара с мишленовскими звездами из разных уголков мира примут участие в этих престижных конкурсах:

Маркус Дален (Швеция)
Джошуа Катресс (Великобритания)
Роберто Ди Пинто (Италия)
Луи Гаше (Франция)
Фабьен Лефевр (Франция)
Лукас Капеллер (Австрия)

Работы участников будут оценивать признанные кулинарные мэтры:

Lukas Kapeller

Патрик Бертрон (2 мишленовские звезды)
Ориан Йоханссен (победитель Bocuse d’Or 2015)
Себастьян Гибранд (серебряный призер Bocuse d’Or 2019)
Фредерик Морель (2 мишленовские звезды)
Эммануэль Рено (3 мишленовские звезды)
Пьер Санг (финалист Top Chef France).

Pierre Hermé Trophy: искусство кондитерского мастерства

В 2025 году шесть ведущих кондитеров представят свои уникальные творения:

Марк Ривьер (Чемпион мира по кондитерскому искусству 2017, Франция)
Кристоф Рену (Лучший мастер Франции 2015)
Ален Шартье (Чемпион мира по мороженому 2003)
Арно Ларер (Лучший мастер Франции 2007)
Александр Гели (Шеф-кондитер Relais Dessert)
Эрик Ортуньо (Шеф-кондитер Relais Dessert, Испания)

Их работы оценят Пьер Эрме, Венсан Герле (Президент Relais Desserts), Фредерик Кассель (Maison Frédéric Cassel, Фонтенбло) и Меркотт (известный телеведущий и кулинарный блогер).

Alain Chartier

Jars Art of the Table Trophy

Этот конкурс, организованный совместно с партнером Jars, известным своим мастерством в создании утонченной посуды, представляет собой соревнование по искусству сервировки и эстетике подачи блюд. В состав жюри войдет Кармель Асса, первый французский контент-креатор, специализирующийся на этикете и искусстве застолья.

Фестиваль 2025 года предложит пять конкурсов, девять эксклюзивных ужинов и мастер-классы от ведущих шефов мира. Гости смогут онлайн-голосовать за лучшие блюда и сервировку. Завершится фестиваль 29 марта торжественной церемонией награждения, где будут объявлены победители.

Среди приглашенных гостей:

Манон Бруте (победительница 11-го сезона «Le Meilleur Pâtissier»);
Федерико Фуска (итальянский шеф-инфлюенсер).

Эти выдающиеся профессионалы привнесут в фестиваль свои уникальные взгляды и авторские идеи.

Pierre Hermé

Слово Жан-Жака Валле, генерального директора Constance Hotels & Resorts:

«С годами Constance Festival Culinaire стал символом гастрономического совершенства в Индийском океане, и каждое новое издание превосходит предыдущее. В этом году нас ждут еще более яркие моменты, неожиданные открытия и блистательные кулинарные шедевры. Желаю всем участникам удачи, уверен, что их страсть и талант сделают этот фестиваль поистине исключительным событием.»

Как всегда, Constance Festival Culinaire остается верен своим основным ценностям: духу единения, творчеству и уважению к местным ингредиентам. Это престижное событие приглашает гурманов, любителей высокой кухни и ценителей вина отправиться в путешествие вкусов, текстур и ароматов. Приготовьтесь к удивительным открытиям на Constance Festival Culinaire 2025!