November 28, 2024
Антрекот со специями от Каспара Вирснитиса
Рецепт от Каспара Вирснитиса, разработанный для линейки Deluxe магазинов Lidl
Ингредиенты:
4–5 кусочков антрекота, по 200–260 г каждый
смесь приправ Kania для мяса
соль (по вкусу)
300 мл белого вина
сок одного лимона
лавровый лист
оливковое масло (по вкусу)
8 ст. ложек бальзамического уксуса
4 ст. ложки коричневого сахара
цедра одного апельсина
Способ приготовления
Натрите антрекот специями и солью и оставьте мариноваться. Залейте смесью лаврового листа, белого вина и лимонного сока и оставьте мариноваться не менее 3–4 часов или на ночь.
Обжарьте маринованный антрекот на сковороде до коричневого цвета. Выложите его в форму для запекания и отодвиньте в сторону.
В небольшую кастрюлю влейте смесь бальзамического уксуса, коричневого сахара, цедры апельсина и 3 ст. ложек специй. Сварите соус, чтобы его консистенция была как у сиропа. Залейте этим соусом мясо, накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 1 часа 15 минут, время от времени поливая соусом.
Нарежьте кусочками, подавайте с салатом и жареным картофелем.
Оставить комментарий