February 21, 2025
Рестораны из гида Мишлен примут участие в конкурсе на лучшее сочетание вин и десертов
В понедельник, 24 февраля, в Риге впервые встретятся 14 команд шеф-поваров, кондитеров и сомелье, чтобы продемонстрировать мастерство в искусстве сочетания вина и десерта в рамках международного конкурса «Wine & Dessert Latvia 2025». Билеты на мероприятие доступны по ссылке для всех желающих
Это единственное в своем роде соревнование в мире, которое первые раз проходит в Латвии совместно с Латвийской ассоциацией сомелье и “Pavāru Klubs” (“Поварской клуб”). В числе участников — ведущие рестораны: первый обладатель звезды Мишлен в Латвии “Max Cekot Kitchen”, а также ресторан “John”, который получил заветную звезду в этом году. Обладатель зеленой звезды Мишлен 2025 “Pavāru māja Līgatnē”, а также призер специальной номинации за сервис 2024 — ресторан “Kest”. Из списка ресторанного гида Мишлен участие в конкурсе примут “Barents,” “Whitehouse”, “Chef’s Corner”, “3 Pāvaru”, “36. Līnija”, “Entresol”. В числе участников также рестораны “Lighthouse Jurmala”, “Space Anora”, “Harper Woolf” и “Annas Hotel”.
“Для меня сочетание вина и десерта — это праздник. А в празднике должно быть идеально все, поэтому мы стремимся к лучшему сочетанию из возможных. Главная цель нашего участия в конкурсе — продемонстрировать авторский подход к необычным гастро-сочетаниям”, — рассказывает Максим Цекот, шеф одноименного ресторана “Max Cekot Kitchen”.
“Сочетание блюд и вина — один из главных принципов нашей работы. Мы уделяем особое внимание тому, как вкусы дополняют друг друга и раскрываются в паре. Участие в этом конкурсе — возможность продемонстрировать наш авторский подход», — отмечает шеф ресторана “Kest” Марис Янсонс.
Гости “Wine & Dessert Latvia 2025” получат возможность увидеть гастрономическое соревнование вживую и первыми узнать, какие сочетания десертов и вин станут новыми трендами и дополнят основные меню латвийских ресторанов. Это редкий шанс заглянуть за кулисы высокой кухни, понаблюдать за работой профессионалов и открыть для себя неожиданные гастрономические идеи.
“Это важная инициатива для ресторанной индустрии, которая позволит раскрыть культуру потребления вин и десертов в паре. Это отдельное направление, которое заслуживает большего внимания», — комментирует Артур Арницанс, шеф-повар ресторана “Harper Woolf”.
Оставить комментарий