February 24, 2025
Блинный торт с земляникой. Рецепт из гида по лучшим ресторанам «География на вкус. Москва» от Ники Ганич
Блинный торт с земляникой — рецепт из ресторана MoreGrill, опубликованном в сборнике «География на вкус. Москва», изданном Никой Ганич
Для блинов:
250 г муки
500 мл молока
3 яйца
45 г сахара
5 г соли
35 г сливочного масла
25 г растительного масла
Для земляничного крема:
500 г варенья из земляники
500 г сливочного сыра Филадельфия
100 г сахарной пудры
400 мл сливок 33% жирности
Ваниль
20 г желатина
цедра лайма для подачи
Блины. Соединить все ингредиенты, вымесить тесто. Выпечь на сковороде тонкие блины. Дать остыть.
Земляничный крем. Взбить сыр с сахарной пудрой и сливками в пышную массу. Ввести ваниль, варенье и распущенный желатин. Аккуратно перемешать.
Каждый блинчик промазать кремом, сформовать торт. Дать настояться 6 часов. При подаче посыпать цедрой лайма.
Фото: Яков Титов
Оставить комментарий