February 25, 2025
Вкусные десерты без добавления сахара

Теплые летние дни стремительно сменила холодная и дождливая осень. В такую промозглую погоду все чаще хочется побаловать себя чашечкой горячего чая с чем-то вкусненьким. Чтобы это желание не привело к лишним килограммам, повар и специалист по питанию Евгения Янсоне вместе с национальной продуктовой розничной сетью ELVI предлагает рецепты вкусных и полезных домашних десертов без добавления сахара. Шоколадные маффины готовить очень быстро и они станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или уютным посиделкам с друзьями, в свою очередь, тыквенный creme-brûlée станет, возможно, самым необычным десертом, который можно приготовить из этой осенней красавицы. Его обязательно нужно попробовать даже тем, кто сомневается — а место ли излюбленному французскому десерту на латышской кухне?! Все обязательно получится!
Шоколадные маффины с греческим йогуртом
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
2 яйца
125 г пшеничной муки
60 г какао
1 ч.л. пекарского порошка
½ ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
150 г греческого йогурта
150 г темного шоколада (70% какао)
1 ч.л. ванильной эссенции
Приготовление
1) Нагреть духовку до 180 градусов.
2) В большой миске смешать яйца, йогурт и масло.
3) Добавить к полученной массе остальные ингредиенты и в конце мелко поломанный, нарезанный или натертый темный шоколад.
4) Полученное тесто тщательно замесить, наполнить формы для маффинов и выпекать примерно 12 минут.
Тыквенный creme-brûlée
Время приготовления: 35-40 минут + 2 часа в холодильнике
Ингредиенты
4 яичных желтка
350 г сливок
120 г тыквенной мякоти (лучше всего из мускатной или ореховой тыквы)
1 ч.л. корицы
щепотка мускатного ореха
*1 ст.л. меда (можно не добавлять)
Приготовление
1) Приготовить тыквенное пюре — мякоть тыквы без корки готовить в духовке или парить до тех пор, пока она не станет мягкой, после чего измельчить в блендере.
В кастрюле подогреть сливки до кипения (но не кипятить, выключить огонь, когда появится первый пузырёк)
2) Взбить яичные желтки с тыквенным пюре, корицей, мускатным орехом и медом (мед добавлять необязательно — корица и тыква уже сами по себе дадут сладость)
3) Вмешать в полученную массу сливки.
4) Процедить массу через сито и разлить по 4 жаропрочным порционным формочкам.
5) Формочки поставить в большую и глубокую форму для запекания и наполнить наполовину кипящей водой.
6) Готовить в разогретой до 160 градусов духовке примерно 20 минут.
7) Достать из духовки, охладить и положить в холодильник минимум на два часа.
8) Наслаждаться!
Оставить комментарий